下雨天为自己做一道高颜值彩虹吧~小朋友会很喜欢哦
用料
高筋面粉 | 150克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
色素 | 任选几种适量 |
水 | 适量 |
🌈mini彩虹面包卷的做法
将除色素以外的所有材料一起混合均匀,揉至扩展阶段
面团分成四份
用色素分别加入面团,揉成团
盖湿布发酵,直到用手蘸面粉 戳不会回缩就行
取出面团,分别揉均匀排气后分成6份,静置十分钟
每个颜色面团各取一个,搓成由粗到细的长条
四个长条粘在一起,稍微卷一下
用擀面杖压扁,放不放馅料都可以 我放的豆沙
从粗的一头开始卷
收口朝下放置,进行二次发酵 体积约大两倍
(忽略我大小不一还粗糙😂)烤箱预热,180度烤20分钟即可