用料
高筋面粉 | 230克 |
南瓜泥 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
冰牛奶 | 140克 |
蜂蜜 | 30克 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
无敌松软的蜂蜜南瓜面包的做法
南瓜去皮切块加点水,放微波炉里加热,压成泥,放温。
把除了黄油的食材装入厨师机,搅拌成面团,然后加黄油,低速搅拌均匀,高速揉出膜。
取出面团,搓成长条,分成16份,揉成小面团收紧口。
收口朝下,摆放在刷好油的烤盘上。
发酵至两倍大后,烤箱预热上下火180度,然后给面包上刷蛋黄液。
再撒点燕麦碎,放入烤箱,把温度调到上下火175度,烤20分钟。
个个饱满,组织细腻。
香喷喷,还会拉丝的小面包就做好啦。
小贴士
1⃣️面包表面上色后,及时加盖锡纸。
2⃣️蜂蜜最好选择洋槐蜜,色淡味道清甜。
3⃣️酵母一定是耐高糖的。