豆乳✖️南瓜
用料
| 金像高筋面粉 | 200克 |
| 南瓜粉 | 5.5克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 2⃣️豆乳 | |
| 熟黄豆粉 | 10克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 淡奶油 | 15克 |
豆乳南瓜包的做法
除去酵母、盐、黄油外，其他材料放入桶内，五六成筋度之后就可以加这三样了，最后打到八成筋取出面团。
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第2张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第2张")
测试面温26度以下，室温26度左右进行一发。正面发50分钟之后翻面再发40分钟。
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第3张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第3张")
一发的时候可以来做豆乳，奶油奶酪软化加入其他部分搅拌均匀备用。
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第4张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第4张")
一发好的面团，大约2倍大小
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第5张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第5张")
面团排气均分成9块，参考重量42.7克，滚圆盖盖子松弛10分钟。
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第6张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第6张")
松弛好的面团包入豆乳馅料
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第7张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第7张")
收口捏紧，顺次码入12寸烤盘准备二发，二发温度34，湿度75发酵大概三十分钟发好。
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第8张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第8张")
二发完成圆圆的小包子啦。烤箱上火170下火180烤15分钟，期间上色满意及时加盖锡纸。
![豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第9张]( "豆乳南瓜包的做法步骤图，豆乳南瓜包怎么做好吃 第9张")
小贴士
烤的时候有点干燥，可以在烤之前表面喷点水