不管是《人生果实》,还是《小森林》,朴实缓慢的生活让人向往,周末窝家的下午,悠闲地尝试下烤面包未尝不是一种向往的生活:D
用料
面粉 | 适量 |
酵母 | 5g 左右 |
盐 | 适量 |
湿毛巾 | 一个 |
小森林版【烤面包】的做法
准备面粉,撒入适量酵母,搅拌均匀。
加入适量盐,准备温水继续搅拌全部成块状,然后开始和面。
将面和好。
用浸湿的面巾盖住,放在温暖处发酵30-40分钟。
发酵好的都会有大量气泡。
然后继续和面,将面包弄成如图形状。
均匀撒上面粉,然后用尖锐的刀划三道比较深的口。
放入烤箱,温度设置在40-50摄氏度左右,二次发酵30分钟。
发酵完后,温度设置在200度,烤30分钟左右,即成。
用面包刀切开,或者直接用水果刀,外硬内松软。
小贴士
第一次用的中筋面粉,烤出来很香。之后用高筋面粉试了下,烤前在烤箱里喷水,口感更松软一些。