用料
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
玉米油 | 20克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
全蛋液(刷面) | 适量 |
香肠 | 2根 |
芝士碎 | 适量 |
咸面包(玉米油)的做法
把面粉、奶粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油全部放入揉面桶,厨师机先3档3分钟,再5档7分钟,最后7档12分钟揉出手套膜,盖保鲜膜发酵至2倍大。
取出发酵好的面团排气,分成8小份,盖保鲜膜醒10分钟。
两种口味:香肠分成4份,按入4个整形好的面团;另外4个面团擀薄,中间放上沙拉酱和肉松后卷起,收口朝下。
烤箱内放入一杯温水,再放入面包胚35度发酵30分钟,再焖30分钟后取出。
烤箱175度预热5分钟。
面包表面刷蛋液,撒上芝士碎和葱花(葱花加入少许油拌匀)。
挤上沙拉酱和番茄酱,开启热风模式,165度先烤8分钟,再改180度烤5分钟。(表面上色后盖锡纸)
真香!