面粉盒里只剩了一点点高粉，所以就有了图上这货
用料
| 高筋面粉 | 130g |
| 黑麦粉 | 10g |
| 白糖 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 酵母 | 2g |
| 水 | 100g |
| 巧克力豆 | 25g |
| 肉桂粉 | 3g |
肉桂巧克力吐司（迷你版）的做法
后油法把面团揉至扩展阶段
盖保鲜膜第一次室温发酵至原面团2倍大小
取出面团，排气，分成四份等重面团，揉圆，醒发20分钟左右
轻拍面团排气，两次擀卷，放入模具，入烤箱进行二次发酵（烤箱底层放一盘热水）
待面团发满模具，取出
烤箱预热200度，模具进烤箱，转185度，烤30分钟左右取出，晾凉，装袋密封保存
小贴士
各家面粉的吸水性都不大相同，所以水量要酌情增减～
这里我用的是细长磅蛋糕模具