这款土司,用牛奶代替水,一次发酵,出来的效果也很松软。
不加提子也很好吃。自己做的面包就是实打实的真材实料,两片就很饱了(胃口小的可能一片也够了)。
用料
牛奶 | 200毫升 |
酵母 | 4克 |
面粉(高筋或中筋都可以) | 400克 |
糖 | 40克 |
蛋 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
提子干 | 适量 |
提子土司的做法
牛奶用微波炉叮热(温热30~40度),加入酵母,备用。
盆里加入400克面粉,中间挖个洞,加入糖和鸡蛋,再加入温热的牛奶酵母水,用筷子搅成絮状。
加入油,揉成团,再不停的揉搓(像搓衣服一样)几分钟,再摔打几分钟。面团相对比较粘手。(我忘了看揉搓和摔打的时间,总共10分钟吧)
面团表面撒些手粉,将面团擀成长方形,撒上提子,用擀面棍把提子压实一下。
长方形面片卷起成长条,再搓长,接着再卷起。
将卷好的面团放入抹了油又撒了粉的土司摸具中。
面团发酵至9分满,盖上盖,放入预热好的烤箱上下170度,烤50分钟。
放凉,切片。
这个是没有放提子的土司。味道也很好。