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心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤及图解,美味正宗的心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)做法

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心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图

用料  

主面团♥
高筋面粉 140克
低筋面粉 33克
奶粉 7克
20克
干酵母 2克
60克
鸡蛋液 20克
1克
椰子油(或黄油) 17克
汤种♥
50克
高筋面粉 10克
椰蓉馅♥
椰子油 20克
20克
鸡蛋液 20克
奶粉 5克
椰蓉 55克
蔓越莓干 12克

心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法  

  1. 汤种,水中加入面粉,小火搅拌至浓稠,盛出,盖保鲜膜冷却室温备用

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第2张
  2. 椰蓉馅,所有材料混合均匀,分成6个,备用

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第3张
  3. 所有主面团材料和汤种(除椰子油以外),放进厨师机打至粗膜,然后再放椰子油打至薄膜,取出滚圆发酵

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面团排气,分成6个,滚圆,松弛10分钟

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第5张
  5. 取一个松弛好的面团包入椰蓉蔓越莓馅

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第6张
  6. 包好擀成牛舌

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第7张
  7. 对折一下

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第8张
  8. 再对折一下

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第9张
  9. 切开

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第10张
  10. 打开整形

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第11张
  11. 放入烤盘,发酵至两倍大

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第12张
  12. 发酵好的面包涂上鸡蛋液,可再放点蔓越莓点缀

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第13张
  13. 放入预热好的烤箱中层,上下火180°烤15分钟

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第14张
  14. 出炉震一下,放晾网上晾凉即可

    心形 椰蓉蔓越莓面包(椰子油版)的做法步骤图 第15张
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