芝士热狗软面包的做法和图解,芝士热狗软面包怎么做更好吃

芝士热狗软面包普通的热狗做法，
表面添加了两种芝士格外和谐，
香味浓郁，并且更加营养

用料  

芝士热狗软面包的做法  

1. 面团材料中黄油以外的所有食材混合
   放入厨师机搅拌缸，
   先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态

2. 加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。

3. 转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段.
   放入容器盖上保鲜膜
   放在25-28度的环境中进行基础发酵

4. 发酵至2~2.5倍大。
   手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

5. 将发酵好的面团取出，轻拍排气

6. 称重后等分为9份

7. 滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

8. 取一个松弛好的面团，擀开
   边上气泡拍掉

9. 翻面，卷入半支烤肠

10. 自上而下卷起，收口捏紧

11. 表面喷水，蘸一层帕玛森芝士粉

12. 依次做好，等距放入烤盘

13. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大
    手指轻摁表面可以缓慢回弹，如图在表面中间割口

14. 放芝士片

15. 放入预热好的烤箱，中层
    烤箱上下180度烘烤15分钟出炉

16. 脱模冷却即可

小贴士

1、请预留液体根据面团状态灵活调整
2、请根据室温调整水温，揉好的面温请尽量控制在25-26度