用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 15克 |
椰子油(可用等量黄油) | 5克 |
椰蓉馅料 | |
椰蓉 | 50克 |
糖(可换成蜂蜜) | 25克 |
蛋液 | 30克 |
黄油 | 20克 |
椰子油(可用等量黄油) | 10克 |
椰🥥椰蓉面包的做法
将黄油以外的材料倒入 开始揉面团啦
揉10分钟左右 揉成粗糙的面团
加入黄油 继续揉揉揉 揉成光滑面团 开始发酵 放在温暖处 发酵至两倍大
拿出发酵好的面团 擀平
分成六个小团 醒面15分钟
醒面完成后开始放入馅料
馅料制作放入馅料所需材料 均匀混合 分成六份
将醒好面团擀成圆形 放上椰蓉馅料球
包起来
然后将包好的面团擀成椭圆形
用刀子在上面划几道
反向卷起来 拧起来
卷成这样即可
刷上蛋液(只要蛋黄) 放入烤箱再发酵30分钟
上下火180度 20分钟 自家烤箱脾气需要摸索 上火180度似乎有点上色过重 可适当调节
椰香味很浓🥥