❤️口感极佳的台式香肠,裹了松软的面包,淋上番茄酱&蜂蜜黄芥末酱,绝对的好吃!
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
椰子油 | 20克 |
香肠 | 8根 |
香肠面包【松下微蒸烤箱DS900】的做法
将牛奶、鸡蛋(留一点蛋黄刷面包表面用)、砂糖、高筋面粉、酵母放入厨师机,用1档搅打至无干粉的状态,加入盐和椰子油,换2档搅打至面团光滑,可以拉出手套膜的完全阶段。
面团密封发酵至1.5倍左右大,用蘸了面粉的手指戳面团,洞口微微回缩的状态即可。
面团发酵期间,将香肠煎熟,放凉。
插入竹签,盖保鲜膜待用。
发酵好的面团排气,分成8等份,搓圆密封松弛20分钟。
取一个面团,搓成水滴形,再擀成三角形
将香肠卷起来,接口处朝下捏紧。
卷好的香肠面包卷依次放入烤盘,用油纸隔一下,防止发酵好粘在一起。
我的竹签尾部有字,防止烤的时候变黑,所以用锡纸包裹了竹签尾部。将烤盘放入松下微蒸烤箱,旋转钮钮选择发酵模式,时间设定1小时。
发酵好的面包表面刷蛋黄液
放入松下微蒸烤箱下层,170℃烤25分钟。
松下微蒸烤一体机NN-DS900,温控精准,面包无需加盖锡纸,上色非常均匀。
烤好的面包放在烤架上晾凉密封保存即可
吃的时候盖锡纸加热3~5分钟,淋番茄酱&蜂蜜黄芥末酱,味道很赞!
小贴士
❤️松下微蒸烤一体机NN-DS900,即是烤箱又是发酵箱,温控精准,密封性强,发酵功能非常好用!