平时做的最多就是吐司面包了,各种吐司我都会尝试一下,这个吐司用料十足,那是相当好吃啊!尤其刚申领到的黑白发酵淡味黄油,味道清香风味更加,跟吐司搭配简直完美!以下量是450克盒两个量
用料
高筋面粉 | 550克 |
鸡蛋 | 1个(大概60克) |
牛奶 | 340克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
炼乳 | 70克 |
盐 | 6克 |
鲜酵母 | 15克 |
最爱吐司面包--炼乳吐司的做法
把所有材料除了黄油放入厨师机揉至没有干粉,加入软化黄油,先低速后高速揉至光滑,揉至能拉出来膜即可
揉好的面团放在发酵箱40度发酵至两倍大
分割成六等份,擀平卷起,加盖保鲜膜静至15分钟
然后再擀平卷起放入吐司模具,放入发酵箱进行最后发酵
发酵至九分满即可!
烤箱预热上火160,下火190,烤制35分钟!中间要表面加盖锡纸防止上面烤糊!
成品图