给宝宝做了很多种面包,他独独喜欢这一种。买了一公斤奶酪,专门拿来做这款面包。面包柔软湿润,奶香十足!
用料
高筋面粉 | 245克 |
低筋面粉 | 55克 |
鸡蛋 | 60克 |
糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 125克 |
黄油 | 25克 |
奶油奶酪 | 60克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋液(刷表面) | 20克 |
燕麦(撒表面) | 10克 |
奶酪面包卷的做法
高粉,低粉,奶粉,鸡蛋,牛奶,糖,盐,酵母揉匀,加入软化的奶油奶酪,揉出薄膜。
放在温暖湿润处发酵至两倍大
发酵完成后将面团分割成10等份,每个滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个小面团,用手搓成圆锥体,再用保鲜膜擀长,从下往上卷起
放入烤盘,发酵至两倍大,刷上蛋液,撒上燕麦片
烤箱上下火160度预热,面包放入,烤15分钟即可
小贴士
面粉吸水性不同,牛奶量留20克,看情况放。每家烤箱不同,温度自己把握。