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记录学习各种花式面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录学习各种花式面包做法

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记录学习各种花式面包的做法步骤图

用料  

鸡蛋 15克
高粉 250克
面包改良剂 1克
20克
奶粉 8克
酵母 4-5克
牛奶 130克(可以根据面粉不同适当增减)
黄油 20克(软化)
4克

记录学习各种花式面包的做法  

  1. 除黄油和盐不放,其他材料倒在一起揉成团,揉光

    放入软化黄油,再揉光,最后放入盐,揉匀,出膜!

    花式面包不需要手套膜,出膜即可!

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第2张
  2. 第一次醒发.盖保鲜膜放室温醒发一小时

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第3张
  3. 排气搓圆,进行中间醒发15分钟

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第4张
  4. 整形,送去烤箱准备第二次发酵,温度不超过40,湿度85%

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第5张
  5. 二次发酵完成,白胖子

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第6张
  6. 刷蛋液,撒上爱吃的辅料,芝士,裱上色拉酱

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第7张
  7. 180度 15-20分钟

    记录学习各种花式面包的做法步骤图 第8张
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