萝卜鸡蛋派（无麸质） | 低碳·烘培的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜鸡蛋派（无麸质） | 低碳·烘培做法

入手柳宗理铸铁锅，开锅做了第一份快手简餐
萝卜鸡蛋派，酥香松软，非常适合做早餐或者茶歇
无糖无奶少油版，食素缘故因此用椰子油代替了黄油

食材上，加了冰箱里所剩无几的萝卜和香菇
根据个人喜好可更换各类蔬菜，脑洞大开，随意发挥

关于面粉的选择上，可用全麦粉，低筋面粉，松饼粉都合适
而此次用坚果粉（杏仁粉Almond Flour）代替了少量面粉（无麸质版）
杏仁粉是最常见的低碳高脂面粉之一
1/4杯杏仁粉大约有12克脂肪、5克蛋白质和2克净碳水
以及维生素、矿物质等

两个版本粉不同，最不同的是口感，面粉的更脆，杏仁粉的偏软
根据个人口感可加奶（牛奶/椰浆/坚果奶），加糖（枫糖浆/代糖/蜂蜜）

用料  

萝卜鸡蛋派（无麸质） | 低碳·烘培的做法  

1. 准备食材，将萝卜香菇洗净切丁

2. 香菇萝卜置于料理机打碎

3. 所有干料放进大碗里混合，加入鸡蛋，黄油/椰子油，杏仁粉，少量泡打粉，盐和黑胡椒

4. 搅拌顺滑即可

5. 准备食材过程中，可将铸铁锅提前在烤箱预热，最后刷上椰子油，将蛋液倒入锅中，置入烤箱200摄氏度烤20分钟左右，烘烤时间可根据不同烤箱及个人口感调整

6. 可搭配酸奶及不同的蔬果，营养均衡，低碳健康

小贴士

1. 烤制时间可灵活调整，烤到四周发干，中间部分无明显湿印即可。
2. 要防止摄入过量杏仁粉，虽然杏仁会给我们的健康带来不少好处，但其中却含有较多omega-6含量，大量吃杏仁会增加炎症的几率，以及摄入过多植酸，所以杏仁粉可以和椰子粉轮替来使用，甚至无低碳要求者仍可用普通面粉。