下雨☔️的周末窝在家里，不出门买菜，用库存做个麻辣香锅吧，简单好做，一次吃得还比较全😄
用料
| 金针菇、甘蓝、西葫芦、豆腐皮、土豆、各种丸子、粉丝等自己喜欢的食材 | 适量 |
麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法
准备食材。上图是我厨房所能找到的，每样来点😍菜过水焯一下，粉丝提前泡水，备用。
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第2张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第2张")
灵魂炒料--麻辣锅底
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第3张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第3张")
油热倒葱姜蒜爆香
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第4张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第4张")
放入灵魂麻辣锅底，多少根据自己的食材多少及耐辣程度调整。炒出红油，由于菜比较多我又放入一勺豆瓣酱一起爆炒
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第5张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第5张")
炒至如图
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第6张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第6张")
按照食材成熟难易程度依次放入食材翻炒，如果食材太多，可以稍加点水闷一会。出锅前可以尝一下，太淡可以再稍加点味极鲜
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第7张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第7张")
出锅
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第8张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第8张")
盘子不过瘾，直接来一碗😄
![麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第9张]( "麻辣香锅～简易改良版小火锅的做法步骤图 第9张")
