用料
| 鸭 | 1只半 |
| 酸菜辣椒 | 适量 |
| 酸菜姜 | 一块 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 适量 |
| 豆瓣辣椒酱 | 2勺 |
| 干木耳 | 适量 |
简单方便的的木耳红烧鸭的做法
准备酸辣辣椒，我用的是野山椒和普通辣椒还有姜，泡豇豆（可以不用），鸭肉冷水下锅焯水，鸭肉焯水之后捞出洗去浮沫备用
![简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第2张]( "简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第2张")
切碎，姜切片
![简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第3张]( "简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第3张")
放油，酸菜下锅炒香，在放豆瓣辣酱，放蒜一把
![简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第4张]( "简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第4张")
倒入焯水过的鸭肉，翻炒
![简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第5张]( "简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第5张")
加入淹没过鸭肉，炖煮1个半小时，最后十分钟的时候放入木耳
![简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第6张]( "简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第6张")
成品，木耳也可以换成海带
![简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第7张]( "简单方便的的木耳红烧鸭的做法步骤图 第7张")
小贴士
这道菜没有放盐，酸菜辣椒和豆瓣辣椒酱本身就比较咸了，可以根据自己家泡菜的咸淡适量调味，如果泡菜很咸可以清水泡几次在用