女朋友爱吃的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的女朋友爱吃的红烧豆腐鱼（龙头鱼）做法

小时候很喜欢吃鱼，但是被刺卡喉咙之后有阴影，我妈就会经常给我做这道红烧豆腐鱼。所以喜欢吃鱼，但是又怕刺很多的朋友，可以尝试做这道菜。豆腐鱼口感像在吸果冻。

用料  

女朋友爱吃的红烧豆腐鱼（龙头鱼）的做法  

1. 首先用剪刀把豆腐鱼的内脏处理干净

2. 豆腐鱼切段（一般3段）尽量切大一点，不然烧熟之后会缩小影响口感。姜片切丝、辣椒切小段、蒜切成末

3. 锅内加入少许油，等油热先加入蒜、小米辣、姜丝爆香

4. 倒入豆腐鱼

5. 倒入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精，然后盖上锅盖3分钟

6. 加入葱末

7. 装盘

小贴士

豆腐鱼比较容易熟，不宜炒太久缩水太多影响口感。