甜蜜蜜的红烧鸡翅的做法和图解,甜蜜蜜的红烧鸡翅怎么做更好吃

之前做过很多次红烧排骨，但是这是我第一次做红烧鸡翅，没想到 味道很不错，肉质鲜嫩，口感很好！

用料  

甜蜜蜜的红烧鸡翅的做法  

1. 准备鸡中翅，依据人数定，一般一个人如果很喜欢的话都是5个以上，这里我只拿5鸡中翅来做。
   洗净后，用到切鸡中翅，一面两刀或三刀，切好之后，滤水，吧鸡皮上的水都吸干哦，不然等会锅，会有点小危险。

2. 准备八角一个，桂皮一小块，冰糖两小块。

3. 把准备的姜和葱洗干净，姜切片，葱切断，我有个习惯，把葱白和葱苗分开，所以大家也可以混合一起切，开心在自己啦。

4. 低温下两勺油，把准备好的冰糖放进锅里，冰糖大块融化不快，所以可以用铲子敲碎，直到冰糖融化，冰糖融化成焦糖色就可以哦。

5. 把鸡翅下到锅里（要一块一块的放，不然油和糖可能会溅起来烫到自己），如果鸡中翅下到锅里油会有很大的声音，说明鸡中翅表面的水还没干，不过不要害怕，过一会就好了。
   给鸡翅翻个面，两面都煎好一点，等会翻煮的时候肉质不会烂。
   

6. 倒入水，没过鸡翅就可以了，放入切好姜片和葱，还有等不及的八角和桂皮，当然也不要忘记黑不溜秋的老抽1勺，还有能提鲜的生抽2勺。

7. 开中火煮15到20分钟

8. 起锅的时候可以用筷子夹出来，这样鸡中翅就可以漂漂亮亮的出锅了，摆盘看自己个人喜好！

9. 我喜欢撒点白芝麻，然后切一些可以直接吃的蔬菜放盘子的边上，可以是西红柿，也可以是青瓜或者黄瓜。
   怎么样？这样的鸡中翅看起来是不是很有诱惑力，大家快快写起来吧，请朋友来家里做客不怕没好菜招待了！

小贴士

鸡翅下锅前吸水，这样下锅的时候水和油之间就不会有过大激烈反映了，这样自己也不会担心油会溅起来伤到自己。