红烧猪脚（米凉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧猪脚（米凉粉）做法

用料  

红烧猪脚（米凉粉）的做法  

1. 生姜，蒜，葱头，小米辣，切小颗粒。

2. 米凉粉洗后切块

3. 猪脚烧皮洗干净焯水，然后放沙参，生姜，花椒，葱头，八角陈皮香叶。炖1个半小时左右。（可以用高压锅）快。

4. 锅里放油炒生姜蒜葱小米辣，花椒炒香，下猪脚。调味，郫县豆瓣酱，酱油，老抽，糖，盐，鸡精。

5. 炒出红油下米凉粉，加入炖猪脚的汤。

6. 收滋，即可出锅，放点葱花。

7. 汤里煮点泡过的黄豆。