用料
| 石斑鱼 | 1条去头剁块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 姜 | 4片 |
| 香葱 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 花椒 | 6粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 香菜 | 1根 |
红烧石斑鱼块的做法
鱼块抹盐和料酒腌制半小时以上，然后煎到两面焦色待用。
锅内适量油，入姜片、蒜爆香后加入花椒、干辣椒翻炒，放入煎好的鱼块后加入开水煮沸，加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精小火煮20分钟左右，大火收汁，临出锅放入香葱段和香菜。
红烧石斑鱼块的做法和图解,红烧石斑鱼块怎么做更好吃
炊艺屋
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