春食泥鳅赛补药，泥鳅中的脂肪成分含量比较低，胆固醇含量也很低，而且还含有不饱和脂肪酸。
用料
| 泥鳅 | 12条 |
| 北豆腐 | 1块 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 半头 |
| 洋葱 | 半个 |
| 味好美臻品料酒 | 1勺 |
| 六月鲜红烧酱油 | 1勺 |
| 六月鲜特级酱油 | 1勺 |
红烧泥鳅炖豆腐的做法
泥鳅去肠清洗干净，准备配料，洋葱切丝，生姜切片，大蒜去皮待用
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅放油，下泥鳅煎至两面金黄
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把煎好的泥鳅往锅边推一下，放入洋葱丝，姜片，蒜头炒香
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入味达美臻品料酒去腥
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入六月鲜特级酱油
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入六月鲜红烧酱油
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入切片的老豆腐，倒入开水，然后把泥鳅用铲子铲上面来，让豆腐泡汤汁里面，放盐和糖调味，起锅洒上葱花就行
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
我家里木有葱了，切了点辣椒丁放上面
![红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧泥鳅炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
放两种酱油，红烧酱油是为了上色，特级酱油是为了调鲜，省了放味精
开水适量多放一点，豆腐多炖一会儿更入味