一锅羊蝎子怎么做才好吃,最正宗的一锅羊蝎子制作方法

这是记录下来自己查阅的菜谱，很多配料因个人口味差异很大写的适量。如需参考，请根据个人口味添加。

用料  

一锅羊蝎子的做法  

1. 1.羊蝎子冷水下锅，煮开调制小火，加入料酒去腥，去除浮沫，没有浮沫后捞起。
   
   2.锅烧热，加入油，放入生姜大葱炒香，放入干辣椒炒香，放入小茴香和花椒炒香。
   
   3.加入火锅底料翻炒，加入羊蝎子。
   
   4.加入足量的热水，至少没过羊蝎子，如果最后要加蔬菜，再多一些水。

2. 5.水开后加入适量生抽老抽提鲜，关小火煮一个小时左右。
   
   6.根据羊蝎子的情况确定多煮时间，羊蝎子炖软后加入盐，白胡椒，糖，加入蔬菜，煮好后关火