烤肉店吃到的烤口蘑,在家里用煎锅复制,完全不需要任何调味,原香原汁原味,好吃!
用料
原汁原味煎口蘑的做法
春播买的白口蘑,褐色也做过,一样可以的。清洗干净,稍微切掉一点点根,余下的根部用手轻轻掰下来。口蘑的特点是,稍微用点力,根会整个掉下来的,断面很整齐。这样处理的口蘑在根部会留下一个小窝,后面的汁水就要存在那里。所以,掰得越彻底越好,实在不行就挖出来吧,但可不能挖漏了。
不粘锅,加热,倒少量油,口蘑菌盖朝下,煎两分钟,一般我会加盖。掰下来的根也可以一起放进去,不浪费的,也好吃。
两分钟以后就可以挨个翻面,然后煎着煎着,汁水自然就冒出来啦,正好装在口蘑里面。
等水差不多满了,口蘑也就熟了。小心的乘出来,摆盘开吃。先喝汁,再吃蘑菇。虽然没有盐,原味就是清香的。宝宝说:这个是蘑菇杯~