一道料理，调整火候、减短烹调时间。每一秒都是天翻地覆的效果。小米龙就不同了，一般不会有人用小米龙来煎。可能我不同于常人。
用料
| 澳洲小米龙 | 一块 |
| 大蒜 | 三颗 |
| 橄榄油 | 20g |
| 猪油 | 20g |
| 胡萝卜丁 | 50g |
| 黑胡椒 | 30g |
| 盐 | 15g |
| 白酒(可以不用) | 10g |
香煎小米龙的做法
将菜板撒上现磨黑胡椒、盐 放上牛肉
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第2张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第2张")
两面及边都粘上胡椒粉及盐
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第3张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第3张")
倒入油将锅烧热冒烟，放入牛肉 (计时2min 不要移动)
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第4张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第4张")
翻面 加入大蒜 加少量猪油 淋上去
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第5张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第5张")
两边煎好后装盘静置两分钟 (这个时候可以淋上黑胡椒汁)
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第6张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第6张")
加猪油炒熟萝卜丁
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第7张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第7张")
切片 淋上少许燃烧的白酒
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第8张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第8张")
不要等冷了在吃 口感就变老了
![香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第9张]( "香煎小米龙的做法步骤图，香煎小米龙怎么做好吃 第9张")
小贴士
煎牛排时注意时间 一面两分钟 不要移动
汁可以买黑胡椒汁 我自己调的 加了大量黑胡椒 水 盐 生抽 耗油 煮开最后勾芡
还有就是牛排一定要带一点生 小米龙位于臀部 说嫩也不嫩说老也不老 全熟一定会硬