懒人版煎三文鱼的做法和图解,懒人版煎三文鱼怎么做更好吃

三文鱼好吃但是大部分时候都买不到特别新鲜的，所以一般煎的方法比较省事，也不会有腥味。牛油果配黑椒意外的好吃，口感和三文鱼搭配非常不错。菜品比较省事，手慢的我大概十五分钟搞定。

用料  

懒人版煎三文鱼的做法  

1. 起锅，小火，放入黄油融化。我家是电火，预热之后开到3-4档左右。

2. 三文鱼块冲净，最好是有带鱼皮的块。用厨房纸擦干表面，将鱼皮向下放入锅内。用筷子或锅铲轻触，看到靠近鱼皮的肉变色即可翻面。鱼块的所有面都需要煎到。

3. 牛油果切半，挖出果肉搅碎。颗粒大小按自己的喜好来。欧芹切小段，柠檬切片备用。

4. 煎鱼同时在鱼上撒适量黑椒粒。个人觉得黑椒粒要比黑椒粉更适合这道菜。

5. 待鱼的最后一面快煎好的时候下入搅碎的牛油果粒伴炒，随后下3/4的欧芹下锅与牛油果翻炒。

6. 将煎好的三文鱼盛在盘子中，倒入炒好的牛油果和欧芹摆盘。将剩余1/4的欧芹做为点缀，柠檬放旁边备用。或者口味比较重的朋友可以选择日本酱油做蘸料。

小贴士

关于放的盐：海鲜配海盐是比较地道并且提味的，但是海盐颗粒比较大作为新手可能把握不太好，所以普通的盐也是没问题的。我个人喜欢出锅之后撒一点点，会和牛油果以及炒好的黑椒有种莫名的融合口感。也可以在煎的过程中的步骤4或步骤5放在锅中。这道菜尽量不要太口重，否则会失去鱼的新鲜感。