煎蛋包怎么做才好吃,最正宗的煎蛋包制作方法

老妈的拿手菜，每次聚餐翻牌最多的一道菜，吃不完还抢着打包。

用料  

煎蛋包的做法  

1. 荸荠别名马蹄，清热生津，开胃消食，润燥化痰，生吃，炒菜均可

2. 老妈冬天经常煲的马蹄甘蔗水

3. 去了皮的马蹄

4. 提前腌好的肉馅，用的半肥梅花肉

5. 去皮马蹄放入保鲜袋中，用刀背把马蹄拍碎

6. 用刀把马蹄剁碎

7. 剁好的马蹄碎

8. 这道菜所需食材

9. 热锅凉油，放碎肉炒熟

10. 放入马蹄

11. 调入蚝油，生抽，少盐，加香葱

12. 炒好的肉馅

13. 洗锅，放一勺油，放一勺蛋液，看到蛋液受热澎大，放一勺肉

14. 看到蛋皮起焦边，用锅铲铲起一边，压紧两边，防肉馅掉出来，全程小火

15. 成品