春夏交汇的季节,天气逐渐热起来,可以换一种烹饪方式让自己愿意进厨房,机智如我,凉拌菜素的不好吃?那是你没有吃我做的这个荤素搭配的香菜拌牛肉,味道太棒了!😉
用料
花生米 | 两把 |
卤牛肉 | 拳手大小 |
自制油醋汁 | 适量 |
香菜 | 300g左右 |
香菜洗净沥干备用,卤牛肉我是在冷记买的卤好的,切薄片备用,葱姜蒜切好备用。
先将盐2克、醋14克、糖6克、胡椒粉1克、恒和太油7克、生抽14克、芝麻油14克加入一个小碗里调成糖醋汁。再取一小锅倒入油,将油烧热,加入葱姜蒜爆香。将热油倒入糖醋汁里,尝尝味道,觉得淡了加点盐,觉得不够酸加点醋,太酸太咸多加点糖,调到自己满意的味道为止。14克就是两勺。
将调味的油醋汁浇到香菜牛肉里,用筷子拌匀,最后抓两把花生米丢进去。
小贴士
我一般都是先捞盘子最底部的裹满佐料的香菜牛肉先吃为快,因为底部最入味儿,最好吃呀!
喜欢吃辣椒的加点小米椒,味道一级棒呀!