用料
牛腱 | 1个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 2.3块 |
生姜,葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2片 |
卤牛肉我是这样做的的做法
这是准备的大料,根据个人口味,如果爱吃辣的可以放些干辣椒更好吃!
锅底烧热放油,放冰糖炒糖色,然后放姜,蚝油,老抽,盐小火翻炒
放大料
放牛肉翻炒均匀
这是翻炒均匀的牛肉
加入开水,漫过牛肉
牛肉卤好啦
我是先把调料炒一下,然后把牛肉一块一块的放到锅里翻炒,然后兑开水!大火煮一小会,转小火一直烧到拿筷子可以戳的动就差不多了!