卤鹅掌鸭翅怎么做才好吃,最正宗的卤鹅掌鸭翅制作方法

用料  

卤鹅掌鸭翅的做法  

1. 准备材料，陈皮泡水后，把里面的囊肉用刀刮掉。

2. 大葱切段，沙姜生姜切片。

3. 把图一的材料装入过滤隔渣袋。然后我用清水冲洗一下。

4. 把材料洗干净，把鹅掌鸭脚指甲切掉。

5. 烧一锅热水，把鹅掌鸭翅鸭脚倒入焯水，放点料酒去腥。煮个两三分钟把鸭翅鸭脚先捞起，因为鹅掌比较大，再煮一会即可捞起。

6. 捞起再泡一下冷水，把浮沫洗干净。

7. 热锅倒油放冰糖炒糖色。

8. 放入姜片沙姜葱段爆炒出香味。

9. 把肉倒入炒，加点生抽老抽，李锦记卤水炒出香味。

10. 然后倒入热水，放入香料包。大火煮滚。我再加了一小勺的红糖。试了下咸淡，加了点盐和鸡精。

11. 大火煮滚后转中小火焖煮五十分钟左右，最后大火收汁。

12. 出锅。