用料
老抽2 | 勺 |
豆腐乳2 | 块 |
蒜3 | 瓣 |
姜6 | 片 |
盐20克 | 克 |
耗油2 | 勺 |
羊肉1000 | 克 |
当归6 | 片 |
料酒5 | 勺 |
生抽5 | 勺 |
枸杞1 | 把 |
红枣6 | 颗 |
当归焖羊肉的做法
前期准备工作:先处理羊肉干净砍小块,然后烧开水,把羊肉过一遍血水备用,姜蒜切片备用,当归红枣枸杞泡水备用
2、开水等锅热倒入油,等油起泡加入姜蒜片翻炒一会加入豆腐乳一起翻炒至香
3、加入处理好的羊肉进行翻炒,炒大概一两分钟加料酒生抽老抽继续翻炒两分钟4、炒一会加入当归红枣枸杞翻炒一遍,然后加入凉开水,
5、水没过羊肉开大过进行焖煮
6、一直焖到羊肉好嚼动,时间无法准确告知大家,因为羊肉有老嫩之分,个人口味也不一致,所以焖到大家自己自己的程度,中途水干了可以继续加水焖煮,焖到自己喜欢的程度加盐调到自己喜欢的咸度,然后关火即可
小贴士