鸟姐开课啦~上周又有一位粉丝问到空气炸锅能做油焖大虾么?当时我确实有点迟疑,为了解决这位粉丝的诉求,我马上飞奔菜市场买了鲜虾及其他制作材料,经过一番精心研究和制作,这款油焖虾终于完成了,这期鸟姐就为大家分享如何使用空气炸锅做【煲仔美极油焖鲜虾】吧
用料
鲜虾 | 1斤 |
酱油 | 45g |
胡椒粉 | 1g |
食用油 | 10g |
白砂糖 | 15g |
蚝油 | 5g |
料酒 | 20g |
蒜头 | 3瓣 |
姜 | 1块 |
玉米淀粉 | 2汤勺 |
煲仔美极油焖大虾的做法
鲜虾剪掉虾嘴、虾须、虾足、虾尾(去掉这些吃起来更方便,记得带上手套别被刺到手了);
剪好后,在每只虾背部划一刀(为了鲜虾更入味),去掉里面的虾线,然后清洗干净备用;
碗里加入酱油45g,胡椒粉1g,食用油10g,白砂糖15g,蚝油5g,料酒20g,切好的蒜粒姜片,半碗清水,搅拌均匀成酱汁;
把处理好的鲜虾均匀放入煲仔锅内,倒入调好的酱汁搅拌一下,盖上锅盖;没有煲仔锅的用一个锡纸盒装着也可以,用锡纸包好顶部)空气炸锅内放入低架,无需增高圈,接着放入虾,888、298型号机器调节220度,时间15分钟
这个时候准备勾芡汁,碗里加入2勺玉米淀粉(陶瓷汤勺的分量),2-3勺水搅拌均匀
15分钟结束后揭开盖子把勾芡汁倒入虾里搅拌一下(倒之前把勾芡汁再搅拌一下),盖上盖子继续设置温度250度,时间10分钟(相当于大火收汁)。
淋上剩余的汁汁就可以开吃啦
撒点葱花装饰一下