用料
虾 | 500g |
葱 | 1根 |
油 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
冰片糖 | 50克 |
焖虾美极虾的做法
(可以买罗氏虾,冰鲜阿根廷大虾,冰鲜海虾等等)我第一次做的时候不够味,这次我把罗氏虾用刀在背部开边,用剪刀剪去须和脚,洗一遍,用点盐腌10min左右,放油在平底锅(油比平时多一点)
两边煎了之后,背部也要竖起来煎一下
大概7成熟之后放番茄酱(我买的是亨氏)
适量的冰片糖(我觉得比放白糖好,刚刚好调色合适)
适量的酱油(不用太咸的,最后是薄盐生抽),加大半碗水,中火煮至收汁即可
上碟