现在是一人份的哦
用料
豆角 | 一小把 |
挂面 | 一小撮 |
葱(小) | 半根 |
生姜 | 一小块 |
蒜 | 两个 |
干辣椒 | 一小把 |
蚝油 | 一滴 |
生抽 | 几滴 |
鸡精 | 一点 |
十三香 | 一点 |
盐 | 适量 |
干煸豆角焖面的做法
原料洗净
豆角切段
葱切成斜段,生姜和蒜切碎,干辣椒切成三段,撒上一点十三香
煮面,煮成3-5成熟,放入凉水中,备用
油炸豆角,表面起泡即可捞出
剩一点油爆炒葱姜蒜和干辣椒
放入炸好的豆角一起炒一两分钟
加一点面汤,蚝油,生抽,盐,鸡精,面盖上锅盖焖半分钟
锅底剩一点水时,搅拌十几秒即可出锅
成品
小贴士
面一定不能煮太久或太短时间,时间太长,口感不好,时间太短,面在冷水里会断掉