去年ki家买的青柠洗干净用牙签戳孔后用大量盐腌了近一年时间,开封试试效果还不错。
只用了简单的配料就ok了!
用料
番鸭 | 1/4只 |
咸青柠檬 | 1/2个 |
姜片 | 适量 |
蒜 | 半个 |
葱 | 适量 |
干小红辣椒 | 1个(随意增减) |
生抽 | 少量 |
老抽 | 几滴 |
盐 | 稍微加一点点 |
咸柠檬焖鸭的做法
腌一年的咸青柠,正常半年就ok
柠檬半开,浓稠的胶质
备料
干锅翻炒鸭肉出水后捞出备用
倒入点点食用油加入姜蒜爆香后加冰糖炒下糖色,加入炒好的肉和调味料、柠檬,翻炒
途中烧开一碗水倒入中小火焖20分钟收干汁,出锅即可。