心心念念想吃😋到好吃的牛腩,外面的总觉的差点儿什么🤔自己做的,果然不一样,满屋飘着浓郁的牛腩香气,吃起来是家的味道。
用料
牛腩 | 1000克 |
桂皮 | 少许 |
姜 | 一大块 |
蒜头 | 1只 |
八角茴香 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
红米酒 | 3两 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
香叶 | 两片 |
陈皮 | 一片 |
南乳 | 4块 |
和味焖牛腩的做法
新鲜牛腩焯水洗净切块
备好姜蒜香料
南乳、豆瓣酱
炒香香料
炒香牛腩
煎至金黄色捞起备用
爆香姜蒜
下牛腩和香料、酱汁等,加水适量焖1个小时左右,喜欢软一点的可多焖一会儿。
大火收汁装盘即可