万物烧猪蹄怎么做才好吃,最正宗的万物烧猪蹄制作方法

本科时候学校食堂的瓦罐汤很好喝。有板栗猪蹄汤、萝卜猪蹄汤、花生猪蹄汤等等~也是那个时候才发现猪蹄和什么都般配！
昨天买了一个大猪蹄，今天来做一道板栗烧猪蹄吧！

用料  

万物烧猪蹄的做法  

1. 食材准备

2. 想节省时间的各位可以直接买脱皮的板栗~
   我买的是生板栗，直接去壳比较麻烦，所以先在锅里加入一碗凉水和板栗，烧开后再煮两分钟，然后捞到凉水里，就很好剥啦！

3. 猪蹄让老板帮忙剁好，回家用清水多泡一会儿，洗干净后锅里加凉水和葱姜料酒，焯一下，捞出来洗干净备用；
   炒锅里加油、葱姜、干辣椒段翻炒出味，加两块冰糖，再把焯好的猪蹄丢进去翻炒两分钟，到这种皮焦黄的状态

4. 添两碗水（没过猪蹄），我喜欢软一点的板栗，所以这会儿就丢进去了，加一点老抽，小火煮一个小时

5. 收汁，装盘！超好吃的板栗烧猪蹄就做好啦！

小贴士

1，猪蹄可以换成棒骨或者排骨，板栗可以换成花生、萝卜、土豆、山药等，注意熟的时间不一样，根据食材和自己喜好的软烂程度放就可以啦
2，我喜欢筋一点的猪蹄，如果喜欢软烂一点的，可以在焯过后先用高压锅压一会儿再炒