干豆角五花肉焖面的做法和图解,干豆角五花肉焖面怎么做更好吃

豆角焖面是内蒙山西一带的家常饭。城市里居住，很少用到荤油做饭。但其实地道的焖面一定要用荤油，而且，从营养角度讲，荤油其实比现在的瓶装各种调和油要健康很多。

用料  

干豆角五花肉焖面的做法  

1. 晒好的干豆角。用水先煮一下，加一点食用碱颜色会很好。

2. 五花肉切肥的部分先热锅熬油。小火慢煎。煎到肥肉片变干。锅里煎出部分油。下葱姜蒜和切好的瘦肉一起煸炒。

3. 然后加入煮好的干豆角和土豆条。生抽盐花椒粉根据口味适量放入。然后加入豆瓣酱，代替老抽。健康营养。

4. 加水至菜齐平，中火煮至土豆发软，面条均匀码在菜上。加锅盖焖一小会儿。面熟了即可。水如果放多了就大火。水多出来的焖面会粘，水少会干。根据自己口感调节用水量。但一定不要糊锅就好。

5. 搅拌开出锅。

6. 很简单的一道地方美食。

小贴士

所谓适量就是根据自己的口感调整调味料。没有固定。家常菜就是这样，同样的食材，一个人和一个人做出来的就味道不一样。这就是家常饭和快餐的区别。