最好吃的是软软的蒜,和糯糯的板栗。一口饭、一口红烧鸡肉配着。
简简单单很是满足。
用料
鸡 | 半只 |
油 | |
蒜头 | 15个 |
冰糖 | 7-8个 |
花椒 | 5-6个 |
八角 | 1个 |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 |
🧄蒜头🌰栗子焖🐔鸡的做法
半只鸡剁成小块,焯水后洗干净。
少许油,10几粒剥皮洗干净的蒜,小火炒到表面金黄。放少许冰糖、花椒几粒、八角一大个。炒出香味。放上板栗和鸡。加适量盐、生抽、老抽、蚝油。翻炒均匀。尽量不要把蒜头翻起来。加水至快盖住鸡肉的状态。不要太多,太多收汁久,鸡肉就不好吃了。
盖上盖子小火焖15分钟,开盖,将锅底的东西翻起,搅拌均用。再加少许冰糖,大火收汁至汤汁浓稠即可。