用料
玉米淀粉 | 2.5克 |
柠檬汁 | 4滴 |
糖粉 | 5克 |
奶粉 | 18克 |
蛋黄 | 3个 |
溶豆【凯度蒸烤箱版】的做法
碗中加入3个蛋黄、5g糖粉、2.5g玉米淀粉4滴柠檬汁
用电动打蛋器打发至蛋黄发白,浓稠状态(这个过程需要一定的时间哈,大家要有耐心)
这个是打发好的状态,面糊纹路清晰不易消失
加入奶粉,搅拌均匀
将打发好的面糊装进裱花袋
裱花袋剪一个小小的口即可,均匀的挤上烤盘上(烤盘需要垫一张硅油纸,
否则烤好很难取下来吃哈)挤好后,放入烤箱选择纯烤模式100度烤25分钟
出炉,冷切后需要密封保存哦!
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在24小时内回复~