这道菜最大的特点:用料简单。调料只用玫瑰腐乳一种,简单到极致。除了需要提前泡糯米和把排骨泡水外,步骤也极简单!适合初学者和忙碌的妈妈们。
用料
糯米50 | 克 |
排骨500 | 克 |
玫瑰腐乳 | 3块 |
小葱 | 1根 |
玫瑰腐乳糯米蒸排骨的做法
糯米提前至少两小时洗净、浸泡。
取三块腐乳和适量腐乳汁,用勺子碾碎,备用。
排骨提前至少两小时洗净、浸泡,中间换两、三次水,去除血水。用厨房纸吸干净水分,把碾碎的腐乳连同腐乳汁一起倒入排骨,拌匀。
拌匀后用保鲜膜覆盖,放冰箱冷藏1~2小时。腌入味。
将浸泡好的糯米滤去水,倒入腌好的排骨,拌匀。装入盘中。
放入高压锅,隔水蒸25分钟,出锅撒上小香葱,即可上桌。(普通蒸锅大约需要蒸40~50分钟)