以心印心怎么做才好吃,最正宗的以心印心制作方法

用料  

以心印心的做法  

1. 工具准备：一个五角星和一个梅花形的印花模具，一个蒸笼草垫或者是竹子的蒸笼。
   
   香芋切薄片，用梅花形的工具印出12片梅花形香芋出来备用。其余的放入蒸锅里蒸15—20分钟，蒸好后拿出来放入椒盐粉，味高鲜，香油，然后把香芋压成泥。

2. 把云南小瓜洗净，去除头部偏小的瓜，切1.5厘米的厚度，大小均衡12个，然后用五角星模具在切好的云南小瓜中间对齐，压下去取出五角星，取好12个后放入一个器皿里，加入橄榄油5ml勺1勺，盐1.2ml勺1勺，拌匀腌制10分钟。
   把腌制好的云南小瓜拿出来摆在盘子上，腌制过程会出水，水不要。

3. 下一步用梅花形的香芋片放进云南小瓜一头托底，然后，放入香芋泥，芋泥放八分满。全部装好芋泥后轻轻把五角星放回芋泥上，注：不可压。

4. 蒸，由于云南小瓜水分较多，不易放盘子里蒸，像蒸包子那样放在蒸笼草垫或者是竹子的蒸笼里蒸6分钟即可
   （6分钟大概八成熟，具体蒸的时间可按个人口感调整）