童年的记忆-蒸槐花的做法步骤及图解,美味正宗的童年的记忆-蒸槐花做法

记忆中的菜
小时候家门口的树上，一到这个季节就长满了槐花，放学后和小伙伴结队摘槐花

竹竿上面绑个钩子就是最好用的工具

也有小伙伴身手好、胆子大，三下两下窜到树上钩了往下扔

一晃好多年没有吃过槐花，碰巧看到有卖槐花的 又很新鲜，买了做来试试，没想到很受欢迎，一扫光，分享我的做法给大家

用料  

童年的记忆-蒸槐花的做法  

1. 槐花挑出梗和树叶子后，泡十分钟再淘洗几遍，捞出控水在阴凉处晾半小时左右

2. 撒干面粉，让槐花都沾上面粉，像图片这样

3. 蒸锅烧开，把槐花铺在笼布上，大火蒸3-4分钟即可。关火后立刻打开锅盖，把蒸好的槐花装入准备好的容器里，倒入香油和适量的盐拌匀即可

4. 装盘开动啦

小贴士

喜欢吃蒜泥、醋、酱油、鸡精、胡椒粉、辣椒油的，可以根据自己喜好蒸好后调味时添加；
我和我的家人比较喜欢吃原汁原味的，所以只放香油和盐，尝一口，能咀嚼到槐花的香气

香油一定要多放点 才能让蒸好的槐花不粘成一团

大火蒸3-4分钟就行，千万不要蒸久