松软可口,肥而不腻,非常爽口的一道肉食!
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 肉排骨 | 400克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 米粉 | 多一点更香 |
| 酱油老抽 | 适量 |
| 料酒 | 调味 |
粉蒸排骨五花肉的做法
把肉洗净切块,排骨洗净剁成段放入盆中.
放入盐、鸡粉、辣椒粉、酱油、料酒、米粉(是专门用来蒸肉的米磨的粉)搅拌均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏三小时(我一般是隔天风味最佳)
米粉:热锅放入大米、香叶、八角、丁香炒香,把香料剔去,米磨成粉即可.(商店也有卖,也可以凑合着蒸,不过没有那么好吃而已!)
蒸锅放入冷水,大火烧开蒸20分钟,转小火(喜欢吃软的可以蒸久一点,我一般是适中)
小贴士
出锅之前洒点葱花风味更佳哦!