春天万物生长,正是吃野菜的季节,今天偶然碰到野菜,瞬间仿佛闻到了妈妈的做的蒸菜的味道。
用料
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
野菜 | 一小筐 |
馒头 | 1个 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
蒜头 | 1个 |
面条菜蒸菜的做法
面条菜择好,洗净备用。
准备馒头一个,去皮掰碎。
将洗好的野菜、面粉和馒头碎一起拌均匀,可以适量添加面粉,直到每一个菜叶上面都裹有面粉;
将三者混合至这种状态即可;
直接将拌均匀的菜上锅蒸20分钟左右,然后盛出稍微晾凉;
将蒜泥、盐、香油、鸡精搅拌均匀,直接倒入备凉的野菜上面,用筷子搅拌均匀就可以直接食用了。这样做出来的蒸菜特别散落,一点都不黏,而且既美味又健康。
小贴士
如果家里没有馒头也可以直接省略;野菜跟面粉话馒头拌均匀之前也可以放入少量油拌一下,可以减少青菜出水;如果不爱吃大蒜的话也可以直接不放,味道也同样很赞。