老公在家炒菜,每次都加好多油,我说多少次他都不听,说油少了菜不好吃,我今天就给他做个不用油的蒸菜,他说太好吃了😋
用料
肉糜 | 300克 |
山药 | 1根 |
料酒 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
味极鲜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜粉 | 1小勺 |
白糖 | 5克 |
香油 | 一小勺 |
健康美食~山药蒸肉饼的做法
首先准备好肉糜,我在超市里买的现成的,加入2勺料酒
加入5克白糖
加入一小勺姜粉、也可以用生姜剁碎代替
加入2勺味极鲜
加入一勺蚝油
最后加入一个蛋清,蛋黄留着最后用,把所有材料搅拌均匀,顺时针搅拌最少30次,让肉起劲有粘性
最后加入香油搅拌一下
山药去皮切成圆片,找个圆盘把肉饼摆中间,一圈码好山药片
肉饼中间戳个洞,蛋黄摆上,边上撒玉米粒,上锅大火蒸15-20分钟
蒸好后把里面的汤汁倒入锅中,加一勺味极鲜、一勺蚝油,水淀粉勾芡,小火慢熬到起泡泡
把汤汁淋到蒸好的山药肉饼上,大功告成了