蒸海鲜拼盘怎么做才好吃,最正宗的蒸海鲜拼盘制作方法

海鲜还是简单烹饪最适宜

用料  

蒸海鲜拼盘的做法  

1. ①花蛤、海螺、蛏子先提前冲洗一下，再放入装了温水的容器里，加适量的盐，为了让它们吐出沙子，静置30分钟以上。
   ②清洗虾：去除虾线和虾脑
   ③鲍鱼：用牙刷刷干净表面，再用小刀割出鲍鱼肉，去除内脏。
   ④大蒜、小米椒、生姜切碎

2. 鲍鱼清洗后的样子

3. 粉丝用温水泡一下

4. 锅里热油，开中火，放入蒜末+生姜末爆炒

5. 加入小米椒
   以及适量的生抽、蒸鱼豉油（可多一点）、耗油
   

6. 爆炒后的料汁装碗备用

7. 盘子底部铺上粉丝，再摆上海鲜，均匀地把料汁淋在上面。

8. 放入蒸锅，下面的水里倒入料酒（去腥）
   大火烧开，中火等候15-20分钟

9. 出锅

小贴士

①由于蒸锅太小，大闸蟹提前先蒸好的
②蒸鱼豉油可以多倒点，按个人口味咸淡来调整
③海鲜可自行随意调整哦～喜欢啥就放啥