本来包抄手,结果馅多皮少,想办法做的糯米猪🐷肉丸,味道不错,女儿喜欢。
用料
糯米 | 100克 |
肉末 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老姜 | 适量 |
干木耳 | 1朵 |
花椒粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
糯米猪🐷肉丸的做法
头天淘洗糯米,放入冰箱
木耳泡发后切小粒,老姜切沫,加胡椒粉、生抽、老抽(少许)、蚝油、色拉油、芝麻油(少许)、花椒粉、料酒朝一个方向搅拌(实际上这是我家的抄手馅,剩的泡发糯米,蒸糯米丸子)
用勺子把馅料团成圆形
放入糯米碗,裹上糯米
放入盘中
上锅蒸十分钟
软滑可口,咸鲜宜人。
小贴士
1. 肉馅根据自己口味灵活调节,不拘一格。
2. 馅里加木耳,嚼起有种脆脆的感觉。