梅子蒸鲶鱼家常做法的做法步骤及图解,美味正宗的梅子蒸鲶鱼家常做法做法

材料：鲶鱼1条600克、腌制酸梅3个、蒜米、葱姜、料酒、生抽、蚝油适量。
做法：
1⃣️鲶鱼1条热水洗净切成段，酸梅、蒜米切成小粒。
2⃣️锅中放油下蒜粒爆香，碗中加入2勺生抽、1勺蚝油，加入爆香蒜粒拌匀。
3⃣️将鲶鱼放入盘中，放入酸梅，再淋上拌匀酱汁，放入葱段，放上蒸锅水开后大火蒸8分钟出锅。
4⃣️鲶鱼蒸熟后挟去葱段，重新放上葱丝，热锅放油将油烧热，淋上热油激出香味即可。

用料  

梅子蒸鲶鱼家常做法的做法  

1. 鲶鱼1条600克、腌制酸梅3个、蒜米、葱姜、料酒、生抽、蚝油适量

2. 酸梅、蒜切碎备用。

3. 热锅放入蒜蓉爆香。

4. 碗中加入2勺生抽、1勺蚝油。

5. 倒入爆香蒜末。

6. 调成酱汁。

7. 放入酸梅。

8. 放上姜丝、料牺、酸梅、淋上酱汁。

9. 撒上葱段。

10. 水开后蒸8分钟即可

11. 挟去姜丝葱段。

12. 重新放上葱丝，淋上热油激出香味。

13. 美味！

小贴士

鲶鱼要热水洗去 鱼身上的粘液。