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作为北方人,大多都是吃面长大的,小时候在家吃米饭的频率也会很少,偶尔妈妈用隔水蒸的方法来做给我们吃。现在蒸米饭都是用高压锅或者电饭煲,方便快捷,今天分享隔水蒸米饭的做法。蒸的是情怀,怀念的是小时候….做菜多 家里压力锅或者电饭锅不够用时,这个方法也可以蒸米饭。这种做法很健康,不沾内胆涂层了水米比例约1:1.2
用料
小时候的记忆、隔水蒸米饭的做法
大米淘洗干净,浸泡半小时。加适量水,冷水上蒸笼。
用手测量,没过手指为刚刚好。(如果没有时间浸泡大米,那就适量多加些水,大约指尖末端一节的深度即可)
半锅水,大火烧开看到蒸汽。火关小一点,蒸三十五分钟。(没浸泡的,四十五分钟)
时间到后关火;不要急着揭开锅盖,闷几分钟在慢慢打开,一盆香喷喷的米饭就好啦!